domingo, 19 de junio de 2011

RECETA: CREMA DE PEPINO


Hace ya días, no se ni cuantos porque a mi el tiempo y la memoria se me escurren entre los dedos de las manos, prometía un próximo post a realizar con pepino.

La verdad que a mi el pepino no me chifla, pero puestos a "hacer Patria", con la misma sinceridad que os digo que no me rechifla, os diré que le estoy cogiendo el punto.

Nada más sencillo y más fresquito que esta veraniega crema de pepino.

Para los que nos seáis muy fanáticos de este patrio y verde vegetalillo, o para aquellos que, como los boquerones, el pepino "se os repita", habréis encontrado aquí una forma de comerlo estupenda.

A mayores virtudes la receta es de dieta normal, vamos, de dieta baja en calorías, pero si además reducís el aceite de oliva al absurdo, también es de dieta DUKAN, acompañándola, claro, de las obligadas proteinas.

Y sin mucho más lío, que he prometido en facebook próximo y nostálgico post evocado por la última película de Woody Allen, Midnight in Paris, (y ese si que me va a llevar tiempo), pasamos a la receta:


RECETA: CREMA DE PEPINO A LA ESPAÑOLA (para hacer Patria, que buena falta nos hace)


Ingredientes para 8 raciones

1kg de pepinos españoles
2 cebollas españolas
2 dientes de ajo españoles
Aceite de oliva virgen extra español
Comino, pimienta rosa, agua, sal
Nata o yogur . (En versión light queso batido ó yogur 0% en grasa).


Aproximado proceder:

Lavar los pepinos y quitarles el "culillo" que según la leyenda es por donde amargan. Cortar en trozos grandecitos.

Pelar cebollas y ajo y cortar las primeras también en modo basto.

Rehogar todo en aceite de oliva bastante tiempo, para que no quede al final ese efecto "lavado", que destroza cualquier crema de verduras.

Salar y añadir el comino al gusto. Yo le doy a gusto. Al mío, claro.

Después de unos 15 minutos del rehogue, cubrir con agua.

Atención, poner algo menos de la que se aprecia en la foto, a mi me sobró y es una pena porque se pierde sabor.


Triturar en buena Turmix y enfriar en nevera.

Servir con nata, yogur, o queso batido 0% si estáis a dieta, incluso s dieta Dukan.

Espolvorear con pimienta rosa...Y ya me contaréis...

14 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

boa receita

Mou dijo...

Tiene muy buena pinta, me la apunto para hacerla otro día.
Un saludo

http://lacocinademou.blogspot.com

recetas con maleta peineta y pelota dijo...

una nueva manera de consumir pepino, se ve muy rica,saludos ,Ana.

Naiara y compañía dijo...

Hola, soy Naiara del Blog Sushi de Jamón, te he descubierto a través del blog de Tito, y entre esta crema tan deliciosa y que nos ha encantado tu cocina, nos quedamos por aquí.

Un abrazo

Tito dijo...

Me ha encantado esta crema de pepino Carmen, pero sobre todo esos toques de humor que hay por medio! jeje!! yo no soy muy de cremas, no puedo con ellas, pero eso sí, las que hace la jefa las pruebo todas y me encantan, pero eso textura.......... ainnsssss!! como me gustaría algún día tomarme un buen cuenquito como ese de la foto!!

Ha sido todo un placer esa cena Carmen. Te agradezco esa invitación. Y si vuelve a haber otra, aquí tienes un buen comensal! jeje!!!

Que tengas una maravillosa semana Carmen! :)

Mary dijo...

A mí si me gusta el pepino, desde que vivo en el sur me he aficcionado, aunque reconozco que a los gallegos se nos resiste. Hasta pronto y enhorabuena, te ha quedado una crema magnífica.

Carmen Albo dijo...

Ccina de mi abuelo, buena no se, pero fácilona...Y si, si que fresquita se agradece, entra bien y está rica.

Carmen Albo dijo...

Mou, pues lo dicho más arriba, que más fácil no puede ser!!!
Ahora paso por tu casa a ver tu blog, y bienvenida al mío.

Carmen Albo dijo...

Recetas con maleta peineta y pelota, me gustaría saber el por que de este nombre...seguro que hay una buena historia detrás.

Ahora paso por tu blog, y gracias por venir al mío. Si buceaas un poco encontrarás mejores recetas que esta, y a veces historietas.
Bienvenida también!!

Carmen Albo dijo...

Naiara, pues cuento blog nuevo por aquí!! También pasare a visitarte, como no. En el mío además de recetas mejores que esta, encontrarás también historietas. Espero que te gusten y bienvenida aguisarte la vida por aquí!!

Carmen Albo dijo...

Hay que ver que bien entrenado, Tito, que dándote asquito las cremas, te comes las de tu parienta...Ya tiene mérito eso!!

Gracias a ti por venir, y por supuesto que estás apuntado e invitado para siempre...Un beso!!

Más pán, menos chorizo dijo...

Seguro que sin tanta patria sería menos indigesto...

Guisandome la vida, Carmen Albo dijo...

Hola "Más pan, menos chorizo", pues como siempre y como todo...es cuestión de gustos!! Y quizá también de estómagos...

A mi, en particular y con todo respeto, no se me indigesta la patria, se me indigestan los que la echan a perder.

Y teniendo en cuenta que es un remedio personal y tan particular como el patio de mi casa, creo que para evitar ese ardor de estómago y como decía anuncio: "Hay que viajar más..."

Un saludo!! Por cierto, me encanta tu nickname!!

Hathor dijo...

Acabo de terminar mi crema siguiendo tu receta, y no sabes lo buena que me ha quedado!! le añadí una patata pequeña por que sino se me iba a poner mala, y ha quedado muy cremosa y suave. Muchas gracias!

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